Для качественного курса необходимо качественное сырье. В этом смысле неизбежно, что фаза сохранения пищи приобретает существенную ценность в общем акте кулинарии, даже и особенно если она разработана в отношении таких фундаментальных вопросов, как гигиена и безопасность.
Abimis по случаю Salone дель Мобиле 2018 рассматривает важный этап сохранения и представляет Система холодного контроля, технологическая программа полностью настраиваемых холодильных колонн для отделки, размера и конфигурации, сделанная уникальной легкодоступной внешней панелью, которая позволяет модулировать температуру различных отсеков и контролировать их состояние в любое время.
Благодаря системе холодного контроля, которая использует технологии большой индустрии общественного питания, Abimis по-прежнему стремится довести мир профессиональной кухни ближе к домашнему использованию, чтобы ежедневный ритуал приготовления пищи даже в стенах вашего собственного дома был уникальным, с лучшими и самыми надежными инструментами.
Внешний вид, простой и с мягкими линиями, и материал, нержавеющая сталь AISI 304, остаются теми же, что и кухни Abimis. Даже подход к гигиене остается типичным для Abimis, разработанного в соответствии с самыми высокими стандартами: заподлицо двери и круглые двери без острых углов, предотвращает грязь от гнездования и облегчает операции по очистке.
Система холодного контроля он разделен на несколько ячеек, отделенные друг от друга и при разных температурах, предназначенные для сохранения с мудростью и организацией: например, мясо и рыба делятся на фрукты, овощи, молоко и т. д., чтобы предотвратить загрязнение. Таким образом, все полки системы можно извлечь, чтобы обеспечить максимальную доступность и лучшую организацию пространства. Наконец, внутренняя система вентиляции гарантирует ту же температуру в любой точке ячейки.
Система охлаждения Abimis также использует систему Gastronorm, которая обеспечивает стандартные размеры контейнеров, лотков и других инструментов, используемых в мире общественного питания, оптимизируя расположение комнат и удобство использования всех различных продуктов питания и инструментов. работа.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
• Промышленные особенности и помещения с разной температурой
• Полная настройка для отделки, размеров и конфигурации
• Полностью в нержавеющей стали AISI 304, внутри и снаружи, для защиты и гигиены
• Двери выполняют требования к конструкции и закругленным углам, чтобы предотвратить загрязнение от гнездования и облегчить очистку
• Максимальная гигиена
• Внутренняя система вентиляции
• Совместимость с системой Gastronorm
• Съемные внутренние отсеки
• Минимальная и максимальная температура холодильника: -2 ° C + 8 ° C
• Минимальная и максимальная температура морозильной камеры: -20 ° C -18 ° C
