В Риме, в самом сердце района Гарбателла, историческая пекарня по соседству была преобразована STUDIOTAMAT в новый модный ресторан в столице. Уже из названия ясно, что ссылка на римскую традицию.
Три из всех, с видом на три огромных арочных окна в полный рост, предназначенных для измерения, на площади, полной украшений и лепных украшений из скромных материалов, типичных для римского барокко, которые украшают популярное жилье, типичное для района, построенного в 20-х годах. Здесь, под аркой, примыкающей к ресторану, Нанни Моретти метался на Vespa в своем фильме «Caro Diario». У входа еще одна дань уважения окрестностям: "Как прекрасна Гарбателла!", гласит неоновая вывеска, приглашая вас войти.
Организован на двух уровнях Чтобы учесть естественный наклон земли, Tre de tutto имеет цокольный этаж треугольной формы с большой крестообразной колонной в центре, разделяющей пространство. Зарезервированный для завтраков и аперитивов, с лаунж-зоной, посвященной винилам, в этой обстановке преобладает макро-прилавок, покрытый всего двумя большими плитами.
Стены, выше майоликовой облицовки высотой 1,50 м, не обработаны, но защищены защитным прозрачным и осталось в исходном состоянии, чтобы показать признаки времени как привычку, от дыр и следов старых систем до письменных работ и рисунков до ремонта. Пол был заменен заливкой бетона, покрытой прозрачной смолой, для незаметного и минимально инвазивного результата.
«Как и на столе, владельцы Мирко Томмази и Даниэле Нотте предлагают классику. римской кухни заново, черпая вдохновение в одном из самых аутентичных районов Рима, точно так же наша цель с самого начала состояла в том, чтобы не искажать ранее существовавшее пространство, но улучшить его и в то же время пришить его к клиентов. Итак, мы оставили стены грубыми, с наслоением оригинальная штукатурка, диалог с современным дизайном элементов архитектурные особенности, характеризующие комнату, от стойки с чистыми линиями, которые доминирует в баре, в изысканной поп-шкале ресторана ".
Рассказывает Маттео Содду, соучредитель студии.
Он контрастирует с нейтральными оттенками ранее существовавших динамичная палитра цветов, учился вместе с консультантом по цвету Сабиной Гуидотти. Облицовка стен из темно-синей майолики с контрастными швами кирпичного цвета сочетается с оранжевыми сливовыми и голубыми прожилками стойки, переработанные стулья из желтого и телесно-розового железа хорошо сочетаются с кожаным цветом скамей, покрытых морской техникой. ткань или столы, также переработанные в железо, снабженные столешницей из цветного дерева и свернутые на заказ с мягкими украшениями.
Вниз по лестнице, в котором расположены два ресторанных зала, местная кухня, службы и склады, стены из сахарной бумаги чередуются со стенами, покрытыми обои Сетка от Texturae. Связь с верхним уровнем осуществляется лестницей-туннелем лососевого цвета с иллюминаторами. С другой стороны, отдельный вход позволяет попасть в ресторан прямо с улицы благодаря единственному пандусу ярко-желтого цвета с сильно геометрической железной структурой, дополненной панелями из листового металла с микроперфорацией.
Менюпо существу и без особых уловок, он предлагает традиционные рецепты в новой интерпретации, и напиток "Сделано в Гарбателле". Подобно Vittorio Emanuele III (Cognac Courvoisier, Carpano Classico Vermouth, Maraschino и Cherry), который относится к закладке первого камня, положившему начало рождению района 18 февраля 1920 года, «Вежливый и учтивый» (кортез с имбирным пивом) , манго, лимонный раствор), который вдохновлен вежливой и красивой хозяйкой Карлоттой, от которой, как говорят, район и получил свое название.
Суровые интерьеры и гостеприимная атмосфера, разработанные STUDIOTAMAT, делают Tre de tutto оригинальным гибридом изысканного ресторана и местного бара, в котором умело сочетаются популярный дух и более изысканные детали.
Гамбургер №3 (180 гр говядины, хрустящий бекон, салат из помидоров и сливки из сыра и перца); Гамбургер №4 (куриная котлета в панировке, копченый сыр Скаморца, хрустящий бекон, картофельные чипсы, майонез с петрушкой) © Seven H. Zhang 
Тортеллини в курино-овощном бульоне © Seven H. Zhang 
Тартар из говядины с обжаренным желтком и жареными фундуками с хреном © Seven H. Zhang 
Несладкий завтрак © Seven H. Zhang 
Вафли с кленовым сиропом и сезонными фруктами © Seven H. Zhang 
Травяные чаи ручной работы, созданные совместно с местным магазином травников, и каштаны © Seven H. Zhang 
Классический, длинный, короткий, американский и взбитый кофе © Seven H. Zhang 
Классический, длинный, короткий, американский и взбитый кофе © Seven H. Zhang 
Коктейль «Искусство изысканности» (джин-арте, шартрез-жуан, лайм, сахар) © Seven H. Zhang 
Коктейль «Искусство изысканности» (джин-арте, шартрез-жуан, лайм, сахар); «Вежливый и обходительный» (имбирное пиво учтиво, манго, лимонный раствор); "Capitan Garbata" (ром капитан морган, какао-ликер, эспрессо, сахар) © Seven H. Zhang
цокольный этаж 
подвал
Информация о проекте
Название проекта: Три из всех
Архитектурное бюро: СТУДИОТАМАТ
Консультант по цвету: Сабина Гвидотти
Веб-сайт: www.studiotamat.com
Местонахождение: Via Giustino de Jacobis, 19 - Рим - Италия
Год заключения: Январь 2021
Площадь застройки (м2): 120 m2
Клиент: Трое всех (Мирко Томмази, Даниэле Нотте)
Фотограф: © Семь Х. Чжан
Производители
Покрытие стойки: Liquid Cosmo от Diesel для IrisCeramica
Обои: Сетка Филиппа Таблетки и Паоло Джакомацци для Texturae
плитки: Синка Нова Архитектура
Материалы
Пол: бетон, отделанный прозрачной смолой
Стены: обои, майолика
Светильники, полки, желтая лестница: из железа местными кузнецами
Таблицы: восстановленное железо, с деревянным верхом, украшенным Сабиной Гуидотти.
Стулья: восстановление железа
счетчик: покрыты керамическими пластинами с прозрачной краской железной крышкой
